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广西梧州:深藏玄机的早茶文化

时期:2020-09-14 19:47 点击数:

饮早茶是广西梧州奇特的品茗习俗,流传已久。在依山傍水的山城水都梧州,饮早茶有着秘闻深厚的饮食文化。

梧州人饮早茶组成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质,成为当地人休闲生活中一道亮丽风物。

天天清晨六七点,各茶室的客人就已基本坐满,客人入座,随到随点,也可自助就餐,丰俭由人。茶客坐定,玉人服务员前来请茶客点茶和糕点,即“一盅二件”:一盅指茶,二件指点心。茶点,即是茶水与点心。茶有六堡茶、普洱茶、茉莉花茶、龙井茶等;点心的种类许多,最常见的是种种包,诸如燕麦包、叉烧包、小笼包、豆沙包、冰肉包、奶黄包等,另有梧州肠粉、梧州艇仔粥、冰泉豆乳、西江牛奶、西江虾饺、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、凤爪等。

梧州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。饮早茶,其实就是上茶室,不仅饮茶,而且还吃鲜味点心,既填饱肚皮,又顺便流传时事新闻、叙说友情、洽谈生意。饮早茶在一定意义上已经逾越了单纯茶的领域,已经成为社会外交方式。

在这里,人们处于休闲香醇的茶香中,把心情晾得清清淡淡,沏上一壶好茶,一张报纸、点几道鲜味点心,生活在快乐的漂亮世界里,是一种绝妙享受。(何华文 颜桂海)



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